Slowfood-Magazin

Von , am Mittwoch, 27. November 2019, in Genuss, Lesebefehle.

Das wie immer lesenswerte Slowfood-Magazin ist eingetroffen. Beueler Verkaufsstellen sind mir nicht bekannt. Sie können aber versuchen, sich in einem Zeitschriftenhandel als Interessent*in erkennen zu geben, auf dass es dort ins Sortiment aufgenommen werde.
Mit ein paar Tagen Verspätung gibt es jetzt auch online Leseproben:
Chefredakteurin Martin Tschirner zum neuen Heft
Slowfood-Vorsitzende Ursula Hudson: “Unser kulinarisches Erbe: Werfen wir einen Blick ins 19. Jahrhundert, so findet sich auffallend viel Fleischloses.”
Ex-Chefredakteur Manfred Kriener: “Weine und Klimawandel: Heisse Debatten – Der erneute Hitzejahrgang 2019 aktualisiert die Klimaprobleme im deutschen Weinbau – Sonnenbrandschäden bringen in Franken hohe Ernteverluste.”
Rohmilch – Risikofaktor oder Gesundheitsprävention? Über Milch als Lebensmittel wird in letzter Zeit sehr kontrovers berichtet. In diesem Gespräch diskutieren Prof. Markus Ege und Dr. Rupert Ebner über aktuelle Fragen rund um die Milch.
Slowfood-Gründer Carlo Petrini: “Alles ist verbunden – Der Dialog mit den indigenen Hütern der biologischen Vielfalt ist unerlässlich.”

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